Theo báo cáo công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, năm 2011 toàn quốc đã tổ chức 22.378 đoàn thanh, kiểm tra liên ngành tại 634.093 cơ sở, xử lý nghiêm đối với các cơ sở cố tình vi phạm đến an toàn thực phẩm thông qua hình thức phạt hành chính và phạt bổ sung. Số cơ sở bị phạt tiền tăng từ năm 2010 lên 30% năm 2011, số cơ sở bị đình chỉ đình chỉ tăng từ 0,6% (2010) lên 0,9% (2011). Công khai trên các phương tiện thông tin đại chúng trên 170 trường hợp vi phạm, tạo sự công khai minh bạch và tăng hiệu quả răn đe. Tình hình ngộ độc thực phẩm đã được cải thiển đáng kể so với năm 2010, tổng số vụ giảm 27 vụ, số mắc giảm 964 người, số đi viện giảm 315 người và số tử vong giảm 24 người.
Tại Quảng Nam, năm 2011 toàn tỉnh không có vụ ngộ độc thực phẩm trên 30 người mắc, không có người tử vong do ngộ độc thực phẩm. Trong tháng hành động năm 2012, toàn tỉnh đã tổ chức kiểm tra được 9.453/17.482 cơ sở, đạt tỷ lệ 54%. Số cơ sở vi phạm là 1.598/9.453 cơ sở được thanh tra kiểm tra, chiếm tỷ lệ 16,9%. Số cơ sở vi phạm bị xử lý 1.009/9.453 cơ sở thanh tra, kiểm tra, chiếm 10,7%. Số cơ sở bị phạt tiền là 59 cơ sở với tổng số tiền phạt là hơn 77 triệu đồng. Số cơ sở vi phạm nhưng không xử lý chỉ nhắc nhở là 589 cơ sở. Công tác xử lý vi phạm kịp thời và kiên quyết, công tác xử lý đã có nhiều tiến bộ.
Tại hội nghị, Bộ Y tế đã phổ biến Chỉ thị của Ban bí thư Trung ương Đảng về tăng cường sự lãnh đạo của Đảng đối với vấn đề an toàn thực phẩm trong tình hình mới. Theo đó, Ban bí thư yêu cầu các cấp ủy đảng, chính quyền, Mặt trận Tổ quốc, Mặt trận Tổ quốc, các tổ chức đoàn thể nhân dân, các hiệp hội ngành nghề thực phẩm quán triệt và thực hiện tốt những nhiệm vụ như tăng cường sự lãnh đạo của Đảng đối với công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, nâng cao năng lực và chất lượng quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm, đồng thời đẩy mạnh công tác vận động, tuyên truyền, giáo dục, tạo sự chuyển biến thực sự về hành vi an toàn thực phẩm, đẩy mạnh xã hội hóa công tác an toàn thực phẩm.
Cũng tại hội nghi, Bộ Y tế phổ biến Chiến lược quốc gia An toàn thực phẩm giai đoạn 2011-2020 tầm nhìn 2030. Mục tiêu của Chiến lược đến năm 2015, các quy hoạch tổng thể về an toàn thực phẩm từ sản xuất đến tiêu dùng được triển khai trên cơ sở hệ thống quản lý đủ mạnh, có hiệu lực, có tác động rõ rệt và toàn diện tới việc cải thiện tình trạng An toàn thực phẩm ở nước ta. Đến năm 2020, về cơ bản, việc kiểm soát an toàn thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung cấp thực phẩm được thiết lập và phát huy hiệu quả, chủ động trong việc bảo vệ sức khỏe và quyền lợi người tiêu dùng, đáp ứng yêu cầu phát triển và hội nhập kinh tế quốc tế của đất nước./.